“Bivrost” – den skakande vägen till Asgård
Bivrost består av två gamla nordiska ord: “Biv”, som betyder “Skakande”, och “Rost”, som betyder “Väg” eller “Stig”. Det anses vara vikingarnas ord för att beskriva norrskenet. De trodde att det var en magisk bro mellan jorden och himlen.
Premiumprodukter av alkohol, tillverkade i arktiska Norge vid världens nordligaste destilleri.
Om Bivrost
För ett par år sedan samlades en läkare, en dykare och en frisör i en stuga i arktiska Lyngen. Varför och hur är inte viktigt, men vid något tillfälle började Hans (läkaren), Tor (dykaren) och hans fru Anne-Lise (frisören) diskutera ett gemensamt intresse: lokala mat- och dryckesvaror.
Trots att de kommer från olika bakgrunder var de överens om att det fanns en allvarlig brist på lokala kvalitetsdrycker för den snabbt växande norrskensindustrin. Varför måste besökare i arktiska Norge dricka utländska produkter? Varför inte tillverka lokala drycker för turister och andra?
Hans, som äger ett äventyrsföretag, hade nyligen besökt Skottland och märkte att detta magiska land liknade Norge väldigt mycket. Bergen, fjordarna, floderna och människorna, deras mörka humor och värme samt passion för landet de bor i. En skillnad… Skottland har whisky! Kan Norge också ha whisky? Det var under denna konversation som Hans lanserade idén om att bygga ett arktiskt destilleri.
Tor misstänkte först att den gode doktorn experimenterade med medicinskåpet. Men med sin pragmatiska affärsbakgrund dök han ner i siffror, statistik, laglighet och hårda fakta om att etablera en alkoholverksamhet i ett av världens mest lagstyrda länder. Kanske var detta inte en så dålig idé ändå? Efter flera diskussioner med sin fru gick han en kväll till Hans och sade: “Jag säger upp mig från mitt jobb, och vi satsar på detta. Vill du vara med?” Hans tog ungefär en nanosekund för att bestämma sig.
Finansierat av Innovasjon Norge undersökte teamet vidare möjligheterna på den skotska ön Islay. Detta ledde till att en av Hans kontakter, Colin Houston från de skotska högländerna, kom med i teamet. Teamet var komplett! Tor och Colin insåg att de hade mycket gemensamt. Kanske för mycket: snabba bilar, snabba båtar, dykning, skidåkning, äventyr och bara en gnutta av fara… vilket är praktiskt när man gör något galet som detta.
Colin har en förmåga att känna alla, åtminstone de viktigaste personerna att känna. Under resan till Islay besökte teamet åtta destillerier på tre dagar och hade produktiva samtal med alla chefer.
Baserat på dessa insikter bestämde sig teamet för att bygga ett kombinerat destilleri och besökscenter i arktiska Lyngen.
Anne-Lise, som är en kreativ entreprenör och företagsägare, kom på ett lämpligt namn för verksamheten; Aurora Spirit Distillery. Aurora från Aurora borealis – norrskenet – och “Spirit” relaterat till både sinnesstämning eller personlighet och alkoholförbindelsen.
Inspirerade av norrskenet valdes varumärkesnamnet. Hans upptäckte “Bivrost”. Bivrost kommer från fornnordiskan och är ett av de namn som användes för norrskenet. Bivrost ansågs vara en bro mellan himmel och jord, bevakad av den fruktansvärda guden Heimdallr. Varumärket registrerades som ett alkoholvarumärke i EU.
Våren 2015 började planeringen av världens nordligaste destilleri och utrustningen beställdes från Kothe via Nerhammar Consulting i Sverige.
Grunderna lades i december och tack vare kompetenta konsulter, arkitekter, entreprenörer, Innovasjon Norge och en mycket hjälpsam Lyngen kommun, öppnade världens nordligaste destilleri sommaren 2016.
Aurora Spirit Distillery tillverkar nu några av världens renaste alkoholhaltiga drycker. Gäster kan njuta av det spektakulära besökscentret och lära sig om arktisk kultur och alkoholframställning under norrskenet.