Introduktion
Boatyard Distillery är beläget vid Lough Ernes stränder i County Fermanagh, Nordvästra Irland. Boatyard är Fermanaghs första lagliga destilleri sedan 1890. Deras berättelse började med en dröm 2013 när grundaren, Joe McGirr, föreställde sig att återvända hem till sitt hem i Enniskillen. Joe växte upp på en närliggande mjölkgård, och familjen McGirr är alltid en del av vad Boatyard gör. Destilleriet har fått sitt namn från det övergivna båtvarvet som det är byggt på. Det gör dem unika som destilleri, då besökare kan anlända lika enkelt med båt som med bil.
Vätskan
Som pojke planerade Joe aldrig att följa i sin fars fotspår och arbeta på gården. Istället flyttade han till Edinburgh, där det stora antalet skotska destillerier inspirerade honom till hur han en dag skulle återvända hem. En 10-årig anställning på The Glenmorangie Company finslipade Joes färdigheter så att han kunde kartlägga sina planer. Målet var att skapa en gin, inte vilken gin som helst, utan en som skulle vara så perfekt för Martinis att den skulle serveras på världens finaste barer och restauranger.
.jpeg)
Resan
I slutet av 2016 sålde Boatyard Distillery sin första flaska på en lokal festival, en del av Joes dröm var uppnådd. Hans “liquid first”-strategi ledde också till en tidig framgång när den första baren utanför Irland som lagerförde Boatyard var dåvarande världens bästa bar, The American Bar på The Savoy. Ledd av Declan McGurk, som valde ginen efter att ha blivit förförd vid en blindprovning, upptäckte han sedan att den tillverkas lokalt nära hans familjs ursprung. Efter att ha utvecklat världens bästa bar gick Declan vidare till att arbeta direkt för Boatyard som kommersiell direktör.
.jpeg)
Arvet
Från den ursprungliga visionen att skapa en gin perfekt för Martinis, med en dubbel dos enbär för att stå ut i en G&T, har Boatyard attraherat branschens främsta yrkesverksamma för att hjälpa till med tillväxten. Nu används ginen av många av de finaste bartendrarna runt om i världen, vilket leder till att Boatyard finns tillgänglig på flera hyllor globalt i detaljhandeln. Deras mål är att vara det ledande irländska gindestilleriet som tillverkar hållbara spritdrycker samtidigt som de ger teamet deras bästa möjliga äventyr. Teamet har visat sin förmåga genom att bli det första B Corp-certifierade destilleriet i Irland i februari 2023.
