Dalgety är ett märke som skapades av Hannah Whisky Merchants 2022
Verksamheten grundades av Gregor Hannah 2012 och är mest känd för att skapa Lady Of The Glen-buteljeringar. Företagets filosofi är att hitta och handbuteljera begränsade utgåvor av fat från destilleriers överskottslager av hög kvalitet. Single malt från stängda destillerier buteljeras också. Hannah Whisky Merchants ligger norr om Firth of Forth i Inverkeithing, Fife. Målet för det nya märket är att visa upp kvalitetswhisky i små batcher och det har fått sitt namn från det lokala Dalgety Bay. Intressant nog lyser etiketterna i mörkret, med en hänvisning till den närliggande stranden som kan verka lysa på natten. De första fyra utgåvorna var en Tormore 11-årig, Tamnavulin 13-årig, Craigellachie 12-årig och en Islay 12-årig, alla buteljerade sommaren 2022. En blandning av tre separata fat användes för Islay och två fat för Tormore, Tamnavulin och Craigellachie.
EN PRISBELÖNT WHISKYFIRMA HYLLAR SITT HEM I DALGETY BAY
Hannah Whisky Merchants Ltd är baserat på West Way. De finaste single malts handbuteljeras där innan de exporteras runt om i världen, och de har skålat för sin hemstad med sina senaste drycker.
Direktör Gregor Hannah sade: “Vi är särskilt stolta över att lansera detta nya märke som verkligen fokuserar på små batcher och uttrycker våra band till det lokala området.”
Företaget, som han startade hemifrån i Inverkeithing 2012, är en oberoende buteljerare som producerar de prisbelönta Lady of the Glen och St Bridget’s Kirk små batch-blandningar. Verksamheten bygger på att upptäcka de sällsyntaste faten, som från nyligen stängda destillerier eller lager av överlägsen kvalitet, och ge kunderna möjlighet att köpa från en extremt begränsad utgåva.
När whiskyn väl framställts kan den bli omplacerad, eftersom den får en annan smak när den placeras i en annan typ av fat. När de är redo – och Gregor smakat på alla själv innan han ger klartecken – handbuteljeras allt av ett litet team på fyra personer. Tillsammans med ambassadören Paul McKendrick kommer han att noggrant handplocka fat från deras portfölj för att skapa unika små batcher av single malt whisky för varje Dalgety-utgåva.
Verksamheten utvecklades fint där kännare och whiskyälskare både nära och fjärran är ivriga att smaka på dessa produkter, med en växande efterfrågan i Storbritannien, en stor marknad i Australien och den exporterar också till distributörer i Belgien, Tyskland, Japan, Sydkorea, Kanada och Sverige.
Gregor förklarade: “Som specialister på single casks i över 10 år med Lady of the Glen, kändes det som rätt tidpunkt att försöka blanda fat tillsammans för att skapa unika smaker inom ramen för single malt whisky.”