Bivrost Jormungandr

Bivrost Jormungandr Whisky – Loke Series 02, Norsk Single Malt

Bivrost Jormungandr är en norsk single malt whisky från Aurora Spirit och den andra utgåvan i Bivrost Loke Series. Inspirerad av Midgårdsormen Jormungandr speglar whiskyn teman som kraft, balans och förändring, något som också märks i dess lager på lager av smak.

Denna arktiska whisky har lagrats i cirka sex år. Först i franska Premier Grand Cru vinfat, vilket bygger struktur och fruktdjup. Därefter har den fått en avslutande lagring i rostade amerikanska ekfat som tidigare innehållit lönnsirap, så kallade crème brûlée-fat. 

Mognaden sker i ett arktiskt klimat med stora temperaturskillnader och en årsmedeltemperatur på cirka 0,6 °C. Det ger en långsammare utveckling och en mer nyanserad whisky. Bivrost Jormungandr är buteljerad vid 50 %, utan kylfiltrering och utan tillsatt färg.

Doften visar röda bär och kokta frukttoner tillsammans med vaniljkräm, karamelliserat socker och rostad ek.

Smaken är mjuk och krämig med hallonkompott och röd plommonfrukt, följt av crème brûlée, vanilj och rostad mandel. Kryddighet från kornet ger struktur med kanel, vitpeppar och en lätt örtig ton.

Avslutet är medellångt till långt med karamell, kryddig vanilj, torr ek och en ren mineralisk friskhet.

Bivrost Jörmungandr whisky är en limiterad utgåva på 1919 numrerade flaskor och ett tydligt exempel på modern norsk whiskyproduktion i arktiska förhållanden.

Fakta
Ursprung: Norge
Serie: Bivrost Loke Series 02
Ålder: cirka 6 år
Fat: Franska vinfat, maple syrup cask finish
Alkoholhalt: 50 %
Volym: 50 cl
Ej kylfiltrerad