Caol Ila 10 YO Refill Ruby Port Finish

Den här Caol Ila destillerades i februari 2015 och buteljerades hösten 2025 efter tio års lagring. En tydligt rökig Islaywhisky, där destilleriets klassiska kustkaraktär har fått möta en varsam avslutande tid på portfat.

Efter mognad i refill hogshead fick whiskyn en avslutande lagring på refill ruby port-fat under drygt två år. Det bidrog med mjuk ek, florala inslag och en försiktig sötma av torkad röd frukt, utan att ta bort den salta, rökiga grundtonen som definierar Caol Ila.

Redan i doften förflyttas man till Skottlands västkust. Frisk, kustnära och havsnära rök möts av vaxig frukt med bränd citron, bakat äpple och körsbärskarameller. Med tid i glaset utvecklas toner av kaffe, choklad, lätt paraffin och rostad ek.

Smaken är komplex men balanserad, där söt frukt i form av bakat äpple samsas med salt lakrits, följt av rökta nötter och gröna oliver. Avslutet är tydligt maritimt med läder, sälta och askighet, och knyter ihop den rökiga strukturen med den inledande sötman.

Buteljerad vid naturlig fatstyrka och i begränsad upplaga.

Fakta

Destilleri: Caol Ila

Destillerad: 23 februari 2015

Buteljerad: 17 oktober 2025

Ålder: 10 år

Fat: Refill hogshead, finish på refill ruby port (cask #302613)

Alkoholhalt: 58,3 %

Volym: 70 cl

Upplaga: 300 flaskor