En favorit bland Whisky-älskare är Dailuaine! Vi hittar destilleriet i centrala Speyside där det har legat sedan 1852 och är berömt för sin komplexa, kraftiga och mogna stil. Slutlagrad i ett aktivt ex-Tawny portvinsfat vilket förväntas ge oss mogen, torkad frukt med karamelliga toner.

Dailuaine är en fyllig single malt som sällan ses buteljerad. Detta fat gav oss en möjlighet att experimentera en del vilket resulterade i det ovan nämnda ex-Tawny-fatet som fick lagra whiskyn i dryga 2 år. Det gav oss en whisky som erbjuder torkad frukt, fudge, smörkola och karamell. I avslutningen hittar vi dadlar, crème bruleé och läder.